Seppia grigliata con peperoni

Secondo piatto

Procedimento

Arrostisci i peperoni interi su una piastra o in forno fino a farli appassire. Spellali ancora caldi, rimuovi i semi, tagliali a listarelle e condiscili con l’aglio e il prezzemolo tritati insieme alla scorza di limone.

Pulisci le seppie separando i tentacoli ed eliminando le parti interne, gli occhi, il becco e la pelle esterna. Taglia quindi le sacche a striscioline.

Cuoci le seppie a fuoco vivo su una piastra rovente o sulla brace per pochissimi minuti, in modo da mantenerle tenere e succose.

Trasferisci le seppie grigliate nei piatti, condiscile con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e servile accompagnate dai peperoni arrosto ben insaporiti.

Informazioni utili

Porzioni
4
Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
25 min  
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Pesce

1 kg di seppie fresche

 

 

 

Verdure

2 peperoni rossi

Aromi e altri condimenti

1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Scorza grattugiata di limone q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

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